Charkuteri
Vinframställning
Vinframställning
Destillering
Hem och trädgård
Charkuteri
Vinframställning
Destillering
Hem och trädgård
Modern, elektrisk rökugn dragON med dragON Jet 1 rökgenerator och tillbehör, är ett universellt set av hög kvalitet som ger användarkomfort och utmärkta kulinariska resultat. Det räcker med att ansluta rökugnen, ställa in temperaturen och rökningstiden på displayen och starta rökgeneratorn.
Här är en riktig hit! Den elektriska rökugnen dragON kännetecknas av hög kvalitet, modern konstruktion och attraktiv design. I kombination med den innovativa, elektriska rökgeneratorn dragON Jet 1 (Browins patent), kommer den att uppfylla förväntningarna hos varje användare. Detta praktiska set är idealiskt både för nybörjare och de som redan har erfarenhet av rökningens konst. Den fungerar i alla rökalternativ - kall, varm och het rökning, samt för att grilla och torka. Rökt skinka, ost eller kallrökt lax - dessa och andra produkter med unik arom och smak kan du förbereda själv!
Kapacitet 65 L som möjliggör rökning av ca 8 kg innehåll. Setet innehåller galler, stålbalkar (4 st.), S-formade rökningkrokar (5 st.) och 2 förpackningar rökflis.
Högkvalitativ digital styrenhet som möjliggör exakt temperaturreglering inuti rökugnskammaren och inställning av rökningstid. Värmeelementets arbetsområde: från +38 till +135°C, tidsreglering: från 00:01 till 24:59 h.
Bra värmeisolering som minskar överdriven kondens av vatten i rökugnskammaren. Dubbla, internt isolerade väggar. Ventilationsskorsten (höjd 30 cm) med justerbart luftintag som säkerställer bättre cirkulation och avledning av rök, samt större renhet av höljet under rökning.
Dörrar med tätning stängda med spänne ger enkel stängning och täthet. En ytterligare fördel är möjligheten att justera dörrtrycket med hjälp av ett speciellt gångjärn placerat i den övre delen av rökugnen. Glaset i kammardörrarna möjliggör en bekväm insyn i rökugnens inre och bättre kontroll över rökprocessen.
Justerbara ben som underlättar stabil placering av rökugnen på valfri yta.
Speciell konstruktion av värmeelementets skydd ger jämn temperaturfördelning i kammaren och skyddar dessutom effektivt värmeelementet från att smutsas ner av vätskor från de rökta produkterna.
Två droppbrickor, inklusive en praktisk extern bricka - avtagbar, lätt att tömma och rengöra. Till denna bricka leds överflödigt fett från den inre brickan.
Unik på marknaden rökgenerator med innovativ, patenterad konstruktion, med effektiv elektrisk pump, säkerställer optimal distribution av rökgas. Pumpen med justerbar rökgasflödeshastighet är placerad på basen för att överföra sina vibrationer till cylindern. Detta förhindrar att flisen fastnar under förbränning. En speciell adapter möjliggör enkel och snabb anslutning av rökgeneratorn till rökugnen.
Rökgeneratorn rymmer ca 450 g flis. Denna mängd ger ca 3-4 timmars drift (beroende på inställningen av luftflödet med pumpens regulator), utan behov av att fylla på flis. Denna generator möjliggör kallrökning (med avstängt värmeelement) utan behov av att köpa och montera ytterligare konstruktionsdelar!
Hög skorsten (30 cm) är mycket lätt att montera och demontera. Den har en spjäll som möjliggör justering av röktäthet och flöde. Den ger möjlighet att skapa idealiska rökförhållanden, anpassade till dina preferenser.
Rökugnen kan enkelt förvaras i det medföljande, hållbara överdraget.
Professionell rökugn för många år - vi erbjuder extra tillbehör och reservdelar.
Enkel montering, lätt användning - instruktioner medföljer rökugnen, rökgeneratorn och pumpen. OBS! Läs noggrant dessa instruktioner och följ rekommendationerna för säker montering, användning, rengöring och underhåll av dessa enheter.
Innan första rökningen bör rökugnen "brännas in", det vill säga genomföra rökning utan att använda livsmedelsprodukter.
Parametrar:
Setets komponenter:
Tips - vilken rökmetod ska du välja?
Det finns tre grundläggande rökmetoder:
Kallrökning:
Utförs vanligtvis utan att värmeelementet är påslaget, endast med användning av rökgeneratorn, vid en utomhustemperatur mellan 12 och 25°C, vilket möjliggör en kammartemperatur mellan 16-30°C. Det varar från några timmar/en dag till 14 dagar. Beroende på behov används lämplig röktäthet. Vanligtvis bör dess flödeshastighet ligga inom 6-15 m per minut. Denna rökmetod används främst för produkter som ska lagras länge eller mogna, eftersom röken tränger djupt in i produkten och konserverar den långsamt. Produkter som behandlas med denna metod torkar jämnt, och resultatet är utmärkt även vid långvarig mognad.
Varm/het rökning:
Detta är påverkan på produkten med rök vid en temperatur över 25⁰C. Här kan man tala om två accepterade övre temperaturgränser - rökning upp till ca 45⁰C kallas varm rökning, och upp till 60⁰C kallas het rökning. Vid het rökning kan produkterna grillas i själva rökugnen genom att höja temperaturen i rökugnskammaren till och med 80-90⁰C.
Vid grillning kan rökgeneratorn kopplas bort och produkten påverkas endast av temperaturen.
Oavsett vilken typ av rökning du väljer, kom ihåg att det är en slutprocess, och grunden är att förbereda produkterna för rökning ordentligt och torka dem mycket väl före rökning (eventuellt torka dem i rökugnen), vilket har en mycket positiv effekt på kvaliteten på de rökta produkterna och förhindrar att de blir sura.
![Elektrisk rök - dragON med rökgenerator, digital 65 L ['rökningsset', ' elektrisk rök', ' rök med rökgenerator', ' rök med generator', ' allt för rökning', ' browin rök', ' trädgårdsrök', ' rök på ben', ' rökning', ' kallrökning', ' rökning med kall rök', ' rök', ' modern rök', ' universell rök', ' rökflis', ' universellt rökningsset', ' digital styrenhet', ' digital rök', ' hit!']](/static/images/100/elektrisk-rok-dragon-med-rokgenerator-digital-65-l-330275_set2.webp)
