Rök 200 L dragON Larch E21 - av lärkträ, med elektrisk värmemodul och styrenhet

Tillverkad av lärkträ, den elektriska trädgårdsröken dragON Larch E21 med rökgeneratorn dragON Jet 1 är ett universellt, högkvalitativt set, avsett för rökning, torkning, uppvärmning eller rostning av köttprodukter, fisk och ostar.

Med denna moderna rök med en rymlig och hög träkammare kan du själv förbereda utmärkta skinkor, korvar, öringar, laxar eller hemlagade ostar. Du ger dem en unik arom och smak. Setet ger användarkomfort och utmärkta kulinariska resultat. Det räcker att ansluta röken, ställa in temperaturen och rökningstiden på displayen och starta rökgeneratorn.

• Rökning varmt och kallt - professionell rök, idealisk för rökning i alla alternativ: kallt, varmt och hett, samt för rostning och torkning tack vare den inbyggda varmluftscirkulationen (fläkt). Arbetsområdet för värmeelementet är från +1⁰C till +90°C.
• Högkvalitativ extern styrenhet med timer - gör att du kan justera temperaturen i kammaren exakt och övervaka den på displayen. På kontrollpanelen kan du välja kontinuerligt eller tidsinställt läge för värmeelementet (upp till 4 timmar) med hjälp av timern.
• Rökkammare av utmärkt lärkträ - lärkträets egenskaper ger din rök exceptionell hållbarhet och motståndskraft mot väderförhållanden, insekter och svampar, samt idealiska isoleringsegenskaper och ett imponerande utseende.
• Innovativ elektrisk rökgenerator dragON Jet 1 (patent från Browin) - säkerställer optimal distribution av röken.
• Allt i ett, högkvalitativt set - rökkammare av utvalt, slipat trä, öppningsbart tak, stabil metallram, skorsten, galler, balkar och krokar, rökgenerator med elektrisk pump och flis.
• Effektivt värmeelement med varmluftscirkulation - denna rök utmärker sig bland andra tillverkares erbjudanden genom en konstruktionslösning som säkerställer jämn temperaturfördelning i hela kammaren och effektivt skyddar värmeelementet från kraftig nedsmutsning.
• Stor kapacitet och hög kammare - kapaciteten 200 L ger möjlighet att röka 15-25 kg insats utan problem, och kammarens höjd 100 cm (utan tak) är idealisk för rökning av långa korvar och långa fiskar.

Här är vårt svar på förväntningarna hos de som söker en kombination av fördelarna med en traditionell trärök med möjligheterna hos en universell och modern elektrisk rök. Kundernas behov och våra specialisters erfarenhet har uttryckts i denna innovativa produkt från Browin.

Drakens kraft i en ny version - med användning av ädelt lärkträ! Detta material, tack vare sitt höga innehåll av hartser som fungerar som ett naturligt impregneringsmedel, är motståndskraftigt mot fukt och varierande väderförhållanden, samt mot insekter och svampar. Det är värt att notera att lärkträ har mycket goda isoleringsegenskaper. Detta innebär att lärkträ i hög grad behåller värmen, vilket i sin tur underlättar att hålla en stabil temperatur inuti röken och säkerställer en mer jämn rökprocess. Röken av lärkträ är också robust och motståndskraftig mot mekaniska skador. Du kommer att uppskatta den exceptionella hållbarheten hos lärkträ särskilt vid intensiv och långvarig användning av enheten. Så genom att välja en rök av lärkträ investerar du i utmärkt kvalitet och hållbarhet. Dessutom kommer din rök att se mycket elegant ut - lärkträ har en varm, attraktiv färg, från ljusgul till rödbrun, med synliga ådringar och trästruktur.

Med detta set är rökning barnsligt enkelt, och samtidigt kan du njuta av att uppnå fullt professionella resultat!

Röken är utrustad med ett effektivt värmeelement med varmluftscirkulation. Det är placerat på kammarens bakvägg och gör att temperaturen under alla förhållanden sprids jämnt i hela kammaren. Dessutom blir värmeelementet inte lika kraftigt nedsmutsat av plasma från de rökta produkterna som i andra tillverkares rök. Varmluftscirkulationen påskyndar rökprocessen, gör att röken perfekt når även svåråtkomliga, tätt placerade rökta produkter. Det möjliggör också snabb och effektiv torkning av kött, korvar och fisk, vilket är mycket viktigt i den professionella rökprocessen.

Högkvalitativ extern styrenhet med timer gör att du kan justera temperaturen i kammaren exakt och övervaka den på displayen. På kontrollpanelen kan du välja kontinuerligt läge för värmeelementet eller använda timern, vilket gör att röken stängs av efter den inställda tiden. Timern kan ställas in i intervallet upp till 4 timmar.

Vi har installerat en sond i rökens kammare, tack vare vilken styrenheten håller den inställda temperaturen i kammaren under hela rökperioden, utan behov av kontinuerlig temperaturkontroll och ändring av värmeelementets effekt under rökprocessen.

Observera: till uttaget i styrenheten avsett för anslutning av pumpen får inga andra enheter anslutas!

Med en kammare med en kapacitet på 200 L, kan du utan problem röka 15-25 kg insats i den. På grund av kammarens betydande höjd (100 cm utan tak) är röken idealisk för rökning av både långa korvar och långa fiskar.

Fördelarna med denna rök inkluderar dess solida konstruktion, där utvalt, slipat, naturligt trä har använts. Rökkammaren är gjord av lärkträplankor. Det öppningsbara taket är fäst med gångjärn, vilket gör det mycket enkelt att placera insatsen inuti röken. Tillgång till röken både genom dörren och taket är en mycket praktisk och bekväm lösning. Kammarens konstruktion är förstärkt med tjocka tvärbalkar. Rökens dörrar är fästa med solida, pulverlackerade gångjärn.

Den träkammaren passar perfekt in i en täckt uteplats eller trädgårdsskjul.

En metallbas med ben har anpassats till kammaren - detta gör att tillgången till rökkammaren är på optimal höjd. Det är mycket bekvämt, det finns inget behov av att böja sig eller huka sig.

Källan till röken är en unik rökgenerator på marknaden med en innovativ, patenterad design, med en effektiv elektrisk pump. Den säkerställer optimal distribution av röken. Pumpen med justerbar rökhastighet är placerad på basen för att överföra sina vibrationer till cylindern. Detta förhindrar att flisen fastnar under förbränningen. En speciell adapter möjliggör enkel och snabb anslutning av rökgeneratorn till röken.

Rökgeneratorn rymmer cirka 450 g flis. Denna mängd ger cirka 3-4 timmars drift (beroende på inställningen av luftflödet med pumpens regulator), utan behov av att tillsätta mer flis. Denna generator möjliggör kallrökning utan behov av att köpa och montera ytterligare konstruktionsdelar!

Du kan också använda röken utan att ansluta ström, genom att använda rökkammaren till exempel för att mogna charkuterier.

I setet ingår:

Rökkammare

- med installerad styrenhet och timer

- med tak och skorsten (för självmontering)

• yttre mått på träkammaren: 50 x 50 x 100 cm (utan tak)
• mått på taket med skorsten: 53 x 58 x 28,5 cm
• lärkträplankor med en tjocklek på cirka 2 cm

Utrustningselement:

• träbalkar för att hänga produkter (6 st.)
• S-formade rökningkrokar (5 st.)

Monteringselement:

• lister för taket (4 st.)
• skruvsats för montering av skorstenen och taklister (16 st.)
• gångjärn för taket (2 st.)
• skruvsats för montering av gångjärn (10 st.)

Bas för rökkammaren: stål, 50 x 50 x 40 cm

Rökgenerator dragON Jet 1 med adapter, pump och slangar

Rökflis (i rökgeneratorns förpackning)

Strömkabel

Instruktioner:

• för röken
• för rökgeneratorn med pump

Värmeelementets effekt: 1500 W

Praktiska tips:

Kallrökning

Utförs vanligtvis vid temperaturer upp till 25°C och varar från några timmar till 14 dagar. Beroende på behov används lämplig röktäthet. Vanligtvis bör dess flödeshastighet ligga inom intervallet 6-15 m per minut. Denna rökmetod används främst för produkter som ska lagras länge eller mogna, eftersom röken tränger djupt in i produkten och konserverar den långsamt. Rökta produkter som behandlas med denna metod torkar jämnt, och resultatet är utmärkt även vid långvarig mognad. 

Varm/hetrökning

Detta är påverkan på produkten med rök vid temperaturer över 25°C. Här kan man tala om två accepterade övre temperaturgränser - rökning upp till cirka 45°C kallas varmrökning, och upp till 60°C kallas hetrökning. Vid hetrökning kan produkterna rostas i själva röken genom att höja temperaturen i rökkammaren till och med 80-90°C. 

Vid rostning kan rökgeneratorn kopplas bort och produkten påverkas endast av temperaturen.

Oavsett vilken typ av rökning du väljer, kom ihåg att det är en slutprocess, och grunden är att förbereda produkterna för rökning ordentligt och torka dem mycket väl före rökning (eventuellt torka dem i röken), vilket har en mycket positiv effekt på kvaliteten på de rökta produkterna och förhindrar deras försurning.