BROWIN receptbok
En plats för dig som gillar att skapa långsamt, noggrant och på ditt eget sätt.
Vi samlar recept som doftar av årstid, tradition och upptäckarglädje.
Alla kategorier
Recept på pita, turkiska bröd till gryta. Vad kan man göra med torrjäst – stekta matiga turkiska bröd.
Sylta är en kontroversiell charkprodukt – vissa älskar den, andra tvärtom. Om du hör till syltans anhängare, kolla in receptet på hemlagad sylta av fläsklägg.
Letar du efter något sött till mellanmålet? Upptäck receptet på norska vetebullar – Skoleboller – med vaniljkräm och kokosflingor.
Engelsk frukost är inte bara bacon och stekt ägg – den innehåller också ett speciellt slags bröd som du kan göra hemma! Hur gör man hemmagjorda engelska muffins? Kolla in vårt recept!
Ingefära är en rot med många egenskaper, perfekt som tillsats i hembryggt öl. Se hur du kan använda den. Ingefärsöl är en riktig delikatess.
Spenatstjärna av jästdeg är ett recept som vi har fått från en av våra kunder – Renata. Vi älskar när ni delar era recept med oss, därför vill vi idag, i serien „Våra kunders recept”, dela det här receptet med er. Det är ett förslag på ett gott, och dessutom ögonfångande, tilltugg. Även om den ser komplicerad ut är „stjärnan” i själva verket enkel att göra. Fyllningen med kvarg och spenat, inbäddad i en mjuk jästbulle, är ett fantastiskt förslag även till lunch. Portioner av „stjärnan” kan vi ta med oss vart som helst. Serverad varm, t.ex. vid en träff med familj eller vänner, blir den garanterat en succé. Detta jästbakade underverk kan ni äta både varmt och kallt. Stort tack till Renata och vi uppmuntrar er – skriv till oss om era kulinariska skapelser!
Nu kan du själv göra lufttorkade charkuterier. Se hur enkelt det är och gör din egen lufttorkade fläskfilé med örter
Letar du efter en frukostidé för hela familjen och barnen? Upptäck vårt beprövade recept på jästpannkakor utan fett – kalorisnåla, hälsosamma med bakjäst – tjocka pannkakor.
Med skinkkokaren tillagar du inte bara kött. Receptet på vegansk chark är ett perfekt bevis på det. Prova det absolut. Det kommer också att falla köttätare i smaken.
Beprövat och snabbt recept på asiatiska ångade bao-bullar - ett utmärkt tilltugg och ett bra jästrecept!
Julafton och julhelgen närmar sig, och därför är det den perfekta tiden att föreslå något gott med karp i huvudrollen. Och för alla som av olika skäl inte är så förtjusta i karp eller gärna vill smaka en annan fisk har vi ett recept på braxen. I nästa avsnitt av vår serie presenterar vi som vanligt recept som har nedtecknats i flera generationer och förvarats i herr Piotr Rydzewskis familjeskåp. En stor del av dessa handskrivna recept (särskilt de äldsta) är en verklig utmaning för den som försöker läsa dem och pröva dem, men mödan lönar sig alltid – det är värt att dyka ner i den oerhört rika världen av rätter som hamnade på våra föräldrars, mor- och farföräldrars och gammelmorföräldrars bord. Anteckningarna har ibland ”vita fläckar” – inte alla anger exakt sammansättning eller mängder av ingredienser, och det finns även sådana som utelämnar vissa moment som inte alltid är självklara idag. Men till vad finns annars kulinarisk intuition, uppfinningsrikedom och fantasi! Luckor kan fyllas med egna idéer, den egna erfarenheten kan användas, och oklarheter kan ses som en gnutta hemlighet – en krydda i hela detta smakrika äventyr. Så – kanske inspirerar vi er denna gång, kära finsmakare, att laga er egen version av julkarp eller braxen… Tack vare herr Piotrs vänlighet kan vi återigen titta inte bara i de kulinariska anteckningarna, utan som alltid också i hans unika album. Till att börja med en aning historia som talar mycket suggestivt genom arkiverade familjefotografier. Följande bilder tillägnar vi framför allt dem som brukar göra långa flygningar för att fira jul och nyår med sina närmaste, särskilt här i Polen, där denna tid som bekant är den vackraste, godaste och mest hjärtevärmande. Här är unika bilder tagna på 1930‑talet på flygplatsen Lublinek i Łódź. [[img:skan_20080416190_lublinek-1934.jpg]] © Piotr Rydzewski Fotografi taget under dopceremonin av två flygplan – Lublinek, maj 1934 [[img:skan_20080416201_lublinek-1937.jpg]] © Piotr Rydzewski Flygplatsen Lublinek – 1937
Upptäck vårt unika recept på rökt karp som är perfekt till julafton. Förena traditionen med julaftonsmiddagen med smaken av saftig fisk. Upptäck magin i doft och smak hos rökta rätter tack vare recept från experterna på varumärket BROWIN!
Vi hittar inte internet
Försöker återansluta
Något gick fel!
Försöker återansluta
