Vinframställning
Spenatstjärna av jästdeg är ett recept som vi har fått från en av våra kunder – Renata. Vi älskar när ni delar era recept med oss, därför vill vi idag, i serien „Våra kunders recept”, dela det här receptet med er. Det är ett förslag på ett gott, och dessutom ögonfångande, tilltugg. Även om den ser komplicerad ut är „stjärnan” i själva verket enkel att göra. Fyllningen med kvarg och spenat, inbäddad i en mjuk jästbulle, är ett fantastiskt förslag även till lunch. Portioner av „stjärnan” kan vi ta med oss vart som helst. Serverad varm, t.ex. vid en träff med familj eller vänner, blir den garanterat en succé. Detta jästbakade underverk kan ni äta både varmt och kallt.
Stort tack till Renata och vi uppmuntrar er – skriv till oss om era kulinariska skapelser!
Spenatstjärna av jästdeg
Bakverk
2021-01-29
1. Knåda en deg av de angivna ingredienserna. Efter knådningen dela degen i två delar och låt den jäsa på en varm plats i ca 30 minuter.
2. Koka potatisarna och mosa till ett slätt puré med hjälp av en potatisstöt eller maskin. Fräs den hackade löken och vitlöken i smör tills den blir mjuk och glansig, tillsätt spenaten och kryddorna. Låt sjuda tills all vätska har kokat bort från fyllningen. Blanda potatispurén noggrant med krossad kvarg och avsvalnad spenat.
3. Kavla ut från varje halva av jästdegen en rund degplatta med en diameter på ca 28 cm. Lägg den ena på en bakplåt och lägg en del av fyllningen i mitten. Forma sedan, runt om längs kanten, med några centimeters avstånd från kanten, en ring av resten av fyllningen.
4. Täck allt med den andra degplattan. Skydda mitten med fyllningen med en rund skål. Tryck lätt ihop kanterna på båda plattorna så att de fäster ordentligt, t.ex. med hjälp av en gaffel.
5. Skär cirkeln radiellt runt skålen i lika stora bitar. Vänd varje bit uppåt så att fyllningen hamnar överst.
6.Grädda i en ugn som förvärmts till 200°C i ca 25 minuter.
...för att hemmagjort är bättre!
