Vinframställning
Låt namnet "skinkkokare" inte lura dig, denna enhet passar även utmärkt för att tillaga vegetariska rätter. Fiskblocket, som är vårt förslag i dag, är ett recept på fisk som kommer att imponera på familjen. Eftersom det är lätt att skiva passar det perfekt som ersättning för pålägg på smörgåsar. Skuret i större bitar kan blocket bli ett läckert inslag till middagen, särskilt om du serverar det med gräddsås. Var inte rädd för att experimentera och laga i skinkkokaren de rätter du älskar. Använd inte bara kött utan även fisk för att laga rätter som passar alla smaklökar.
Välj skinkkokare efter dina individuella behov. Fundera på om en skinkkokare 0,8 kg räcker, eller om du vill ha något lite större - 1,5 kg? Planerar du en familjefest - en skinkkokare 3 kg gör den extra speciell!
Den är mycket enkel att använda och konstruktionen uppfyller alla normer för kontakt med livsmedel. Det rostfria stålet som skinkkokaren är tillverkad av skapar perfekta förutsättningar för att sjuda rätterna som tillagas i den.
Det är en enhet som gör att hälsosamma rätter fria från konserveringsmedel och artificiella tillsatser hittar in i ditt kök. Med tanke på fördelarna med den är den värd att överväga som en originell julklapp till mamma och mormor/farmor.
Upptäck vilka andra läckerheter du kan laga i den. Ta också del av recept på köttspecialiteter från skinkkokaren.
Recept på torsk från skinkkokare i form av ett fiskblock
Tillagning:
Skär fisken i små bitar (så att de senare lätt kan malas i en köttkvarn). Blötlägg frallan i mjölk. Skiva löken och salta den lätt (så att den släpper mer vätska). Täck sedan fisken med den. Låt fisken stå i rumstemperatur i 30 minuter. Mala därefter fisken genom köttkvarnens finaste skiva (det kan göras två gånger); mala samtidigt hälften av löken – använd den som tidigare låg på fisken.
Under malningen tillsätter du även den i mjölk blötlagda frallan till färsen. Tillsätt grovriven morot, kryddorna, honung, finhackad dill samt gelatin till smeten. Arbeta ihop allt noggrant; under arbetet kan du tillsätta ca 2 msk mjölk (smeten ska vara lätt och hålla ihop bra). Lägg den färdiga fiskfärsen i påsen som sitter i skinkkokaren och packa den ordentligt.
Skinkkokaren stäng och placera i en gryta. Vattentemperaturen under sjudningen bör inte överstiga 80-90°C. Själva rätten inuti bör nå 69°C. Ta därefter upp skinkkokaren och låt den svalna. När den har svalnat, ställ den i kylskåp i minst 5 timmar så att den svalnar helt och sätter sig.
