Vinframställning
Vete- och rågbröd är en läcker typ av bröd, men det hör inte till dem som är väldigt lätta att baka själv. De som ens en gång har försökt att baka det kan intyga att processen innebär ganska lång jäsning och gräddning. Dessutom slutar den ofta med ett kompakt, degigt bröd... Som tur är finns det en lösning – här är den! Receptet nedan garanterar ett gott bröd som, tack vare tillsatsen av rågsurdeg, har en mild smak, vacker färg, krispig skorpa och behåller sin färskhet längre…
Recept på vete- och rågbröd
Förberedelse:
Vi rekommenderar att baka brödet i en romersk gryta. I detta fall blötlägger vi den romerska grytan i vatten i ca 15 minuter före användning, smörjer den sedan med smör och strör med kli. Lägg degen i den och sätt in i en kall ugn. Ställ in temperaturen på 200°C och tiden på 1 tim. Efter 50 minuter tar vi av locket från grytan och gräddar de sista 10 minuterna utan det, så att brödet får färg och en krispig skorpa.
