Vinframställning
Måste hembakat bröd innebära timmars knådande och krångliga recept? Absolut inte! Om du drömmer om en doftande, knaprig limpa som fyller köket med aromer som från ditt favoritbageri – här är lösningen. Med Browins färdiga surdegsblandning och den enkla metoden att baka i romersk gryta gör du ett ljuvligt rågbröd utan stress och utan onödigt arbete. Perfekt både för nybörjare och för dig som uppskattar bekvämlighet men inte vill tumma på kvalitet och smak. Kolla hur enkelt du kan svänga ihop något riktigt speciellt!
Gör så här:
- I en stor bunke, blanda vetemjöl och rågmjöl. Tillsätt surdegsblandningen samt salt och häll i vattnet. Rör ihop ordentligt tills allt går samman.
- Stjälp upp degen på bakbordet och knåda i några minuter tills den blir slät och elastisk. Forma till en boll.
- Lägg degen i en romersk gryta klädd med bakplåtspapper. Sätt på locket och låt jäsa varmt i cirka 1 timme.
- När degen har jäst, mjöla försiktigt ytan och låt vila ytterligare några minuter.
- Sätt in grytan i en ugn uppvärmd till 200°C (över-/undervärme). Grädda i två steg: 30 minuter med lock och därefter 30 minuter utan lock för en gyllene, knaprig skorpa.
- Ta ut brödet, låt svalna lätt och servera gärna med ett generöst lager smör.
Smaklig måltid! ... för hembakat är bäst!
