Vinframställning
Känner du någon som inte skulle tycka om doften av nybakat, varmt bröd? Den milda, omfamnande aromen är en av de mest omtyckta dofterna och väcker varma minnen från barndomen. Den tydliga, lätt syrliga smaken och den krispiga, gyllenbruna skorpan tillfredsställer även de största finsmakarna av god mat. Surdegsbakat bröd är en rik källa till fibrer, utan artificiella ämnen och förbättringsmedel. Se hur enkelt det är!
Recept på rågsurdegsbröd med frön
Gör så här:
Ugn: Arbeta ihop en deg av de uppräknade ingredienserna — tills du får en smidig, elastisk konsistens. Låt jäsa i minst 1 timme på en varm plats tills degen fördubblar sin volym och lägg den sedan i en romersk form. Obs: Formen måste fuktas med vatten före användning — det garanterar att brödet får en krispig skorpa och att inkråmet förblir fuktigt — samt smörjas med fett och mjölas, så att degen inte fastnar i kärlet. Grädda i ugnen i ca 1 timme vid 200°C.
Brödmaskin: Lägg ingredienserna i maskinens behållare i angiven ordning och välj standardprogrammet (BASIC) för att få en medelbrun skorpa. Brödet är klart efter ca 3 timmar. OBS! Tillsätt inte mer mjöl. Degen ska vara klibbig.
Smaklig måltid! ...för hemmagjort är bättre!
