Universell vinjäst, 20 ml

Ädla, universella jäst för alla typer av viner. Rekommenderas särskilt för viner av krusbär, päron, aprikoser, jordgubbar, spannmål, hagtorn, äpplen, nypon, vita druvor, rabarber, plommon, vita vinbär.

Universell är en speciellt utvald stam av vinjäst suspenderad i en skyddande vätska. Denna jäst säkerställer snabb och stabil jäsning över ett mycket brett temperaturområde, god sockerjäsning, hållbar vinfärg och en attraktiv bukett. De kännetecknas av motståndskraft mot höga koncentrationer av socker och alkohol, vilket gör att de kan användas för att starta om vinet - "starta" satsen när vinet slutar "arbeta" innan de önskade egenskaperna uppnås.

Viktiga egenskaper:

• jäst i vätska
• förpackning 20 ml för 5-25 L
• jäsningstemperatur: 12-32°C
• alkohol: upp till 15%
• full potential - vid användning av näringsämnen: Kombi och Kombi Vita

Användningssätt:

Flytande jäst bör först förökas, det vill säga förbereda en jäststart - den så kallade jästmodern. Häll 150 ml juice eller lägg 200 g krossad frukt, 300 ml vatten och tillsätt 2 teskedar socker i en flaska med en volym på 1 L. Täck flaskan med en bomullstopp och pastörisera i 30 min. Efter avkylning, häll innehållet i den tidigare skakade jästpåsen i flaskan. Låt stå i 1-2 dygn vid 22-26°C, häll sedan i en jäsningsbehållare eller ballong med vinsats (5-25 L).

Observera!

Vid alla steg i förberedelsen av jäststarten, håll sterila förhållanden - var särskilt uppmärksam på renheten hos kärlet där du kommer att föröka jästen.

För en optimal jäsningsprocess rekommenderas att tillsätta näringsämne: Kombi (401020) eller Kombi Vita (401030).

Bäst före slutet av: utgångsdatum och partinummer på förseglingen. Förvara på en torr plats, vid rumstemperatur. Endast för enologi, ej för direkt konsumtion.

Ingredienser:

maltextrakt, vatten, citronsyra, jäst Saccharomyces cerevisiae, ammoniumvätefosfat.

Förpackningsmått:

• längd 7,5 cm
• bredd ca 1 cm
• höjd 10,6 cm