Vinjäst Bordeaux, 20 ml

Universella, ädla jäst för alla typer av viner. Rekommenderas särskilt för viner av körsbär, surkörsbär, hallon, plommon, aronia, björnbär, svarta, röda och vita vinbär, svarta druvor, blåbär, fläderbär.

Bordeaux, är en speciellt utvald stam av vinjäst Saccharomyces cerevisiae, suspenderad i en skyddande vätska. Dessa jäst säkerställer snabb och stabil jäsning över ett mycket brett temperaturområde, god sockerjäsning, hållbar vinfärg och en attraktiv bukett. Det är värt att använda dem för viner som kräver en lång mognadsperiod.

Viktiga egenskaper:

• ​jäst i vätska
• ​förpackning 20 ml för 5-25 L juice​- jäsningstemperatur: 13-32°C
• alkohol: upp till 14%
• full potential - vid användning av näringsämnen: Kombi och Kombi Vita

Användningssätt:

Flytande jäst bör först förökas, det vill säga förbereda en jäststart - den så kallade jästmodern. Häll 150 ml juice eller lägg 200 g krossade frukter, 300 ml vatten och tillsätt 2 teskedar socker i en flaska med en kapacitet på 1 L. Täck flaskan med en bomullstuss och pastörisera i 30 minuter. Efter avkylning, häll innehållet i den tidigare skakade jästpåsen i flaskan. Låt stå i 1-2 dygn vid 22-26°C, häll sedan i en jäsningsbehållare eller ballong med vininställning (5-25 L).

Observera!

Under alla steg av förberedelsen av jäststarten, håll sterila förhållanden - var särskilt uppmärksam på renheten av kärlet där du kommer att föröka jästen.

För en optimal jäsningsprocess rekommenderas att tillsätta näringsämne: Kombi (401020) eller Kombi Vita (401030).

Bäst före slutet av: utgångsdatum och partinummer på förseglingen. Förvara på en torr plats, vid rumstemperatur. Endast för enologi, ej för direkt konsumtion.

Ingredienser:

maltextrakt, vatten, citronsyra, jäst Saccharomyces cerevisiae, ammoniumvätefosfat.

Förpackningsmått:

• längd 7,5 cm
• bredd ca 0,5 cm
• höjd 11 cm