Rökgenerator dragON JET 4 LIGHT med asktömning och elektrisk pump dragON Air

Rökgenerator med asktömningsfunktion är vårt svar på behoven hos alla som älskar chark och rökning och vill ha ledande, innovativ utrustning i ett prisvärt utförande – utan att betala överpris.

Att röka kött, fisk eller ost med rökgeneratorn dragON JET 4 LITE ger toppkvalitet och hög effektivitet genom hela processen, och dina hemlagade delikatesser blir helt enkelt supergoda! Rökningen blir ett effektivt – och samtidigt stilrent – sätt att nå förstklassiga resultat.

Genomtänkt konstruktion som kombinerar viktiga fördelar du märker i praktiken:

• Universell rökgenerator dragON JET 4 LITE - tillverkad av glasblästrat rostfritt stål, passar alla trädgårdsrökskåp upp till 300 L. Nyskapande kombination av kompakt format och hög prestanda med låg åtgång av rökflis – för kallrökning, ljum-/varmrökning och med påstekning.
• Cylinder på 1,8 L - rymmer rökflis för flera timmars rökning utan påfyllning.
• Innovativt munstycke - konstruktionen med avfasade ändar och särskilt vinkelrör ger ett perfekt, jämnt inblås av rök i rökskåpet.
•  Asktömningsfunktion - en nyskapande men enkel lösning som ger smidig kontinuitet i rökningen och bättre rökgenerering, utan att cylindern sätter igen. Med den särskilda asktömmaren kan du löpande avlägsna aska som bildas när rökflisen glöder.
• Kraftfull elektrisk pump dragON Air - pump med justerbart luftflöde optimerar förbränningen av rökflisen. Via en slang trycker pumpen in luft i vinkelröret som är integrerat med munstycket.
• Snabb montering och demontering, enkel rengöring - de valda konstruktionslösningarna gör det snabbt och lätt att koppla generatorn till rökskåpet och få den redo för drift, med bibehållen täthet. Enheten kan enkelt tas isär och rengöras utan att skruva loss basen från rökskåpet och helt utan verktyg.
• Rök som ett proffs och spara - rökgeneratorn dragON JET 4 LITE är ett perfekt val för dig som uppskattar kvalitet och funktionalitet men samtidigt vill ha ett attraktivt pris.

Browins patent.

Rökgeneratorn är tillverkad i Polen. 

• Den här robusta och vädertåliga rökgeneratorn kan monteras på rökskåp i stål, trä eller murverk – på valfri sida beroende på behov.
• Du kan reglera mängden producerad rök med pumpen – anpassa efter behov och rökkammarens volym. Pumpens kapacitet ställs in med omkopplare och finjusteras med rattarna på reduceringsventilen.
• Cylindern stängs med ett lock i stål med trähandtag – det ger rätt rökkretslopp och skyddar rökflisen under glödningen, bland annat mot regndroppar. Trähandtaget gör att du säkert kan öppna den varma cylindern.
• Hålen i nedre delen av cylindern gör det lätt att tända rökflisen och säkerställer god tillförsel av syre. Obs: Håll koll på rökmängden för att undvika att produkterna blir sura i smaken.
• Det innovativa munstycket ger ett optimalt rökinsug. Det är avfasat i båda ändar – i ena änden i en vinkel som underlättar att röken sprids i rökskåpet och i den andra i en vinkel som förhindrar att munstycket sätts igen av flis under glödningen.
• Den rörliga asktömningsplattan med handtag, monterad mellan cylindern och basen, låter dig löpande slå ned askan från den utbrunna flisen. Det ger effektiv och oavbruten drift under hela rökprocessen.
• Slangen kan klippas till lagom längder för att koppla pumpen till rökgeneratormunstycket.

I Browins sortiment hittar du rökflis anpassad till olika produkter – perfekt för rökning av kött, fisk och ost. Rökgeneratorn kan användas med flis i olika storlek, men vi rekommenderar flis med fraktionsstorlek (kaliber) 8–12 mm för bästa röktäthet i rökskåpet.

Obs! Använd endast torr rökflis (max fukthalt får inte överstiga 11 %). För fuktig flis stör eller till och med omöjliggör korrekt drift av rökgeneratorn.

Innan du använder rökgeneratorn bör du läsa igenom bruksanvisningen som följer med. Läs också igenom instruktionen för inkoppling och användning av pumpen dragON Air, som ligger i pumpens separata förpackning.

Rengöring: Rengör generatorn efter varje rökning, särskilt invändigt, så är den helt redo för nästa omgång och säkerställer ett korrekt rökgasflöde. Använd inte vassa verktyg som kan skada delarna.

Setets innehåll: 

• cylinder (påfyllningskropp) i rostfritt stål
• lock i stål med trähandtag
• rörlig asktömningsplatta med handtag (rostfritt stål)
• rökgeneratormunstycke med vinkelrör
• monteringsbas i rostfritt stål
• elektrisk pump 5 W med kapacitet 2x3,5 L/min.
• anslutningssats (ventil, silikonslangar)
• rostfri bricka M8 - 4 st.
• rostfri skruv M8x40 - 2 st. (för väggtjocklek upp till 3 cm, vid större tjocklek krävs lämpligt längre skruvar)
• rostfri mutter M8 - 2 st. 
• bruksanvisning

Mått på rökgeneratorn (monterad):

• höjd: 300 mm
• bredd: 68 mm
• längd: 215 mm
• diameter på rökröret: 20 mm

Tips – vilken rökmetod ska du välja?

Rökmetoder:

• kallrökning
• ljum-/varmrökning
• rökning med påstekning (typiskt för BBQ)

Kallrökning: Görs vanligtvis vid temperatur upp till 25 °C och pågår från några timmar till 14 dagar. Välj röktäthet efter behov. Flödeshastigheten bör normalt ligga inom 6–15 m/min. Denna metod används främst för produkter som ska lagras länge eller mogna, eftersom röken tränger djupt in i produkten och konserverar långsamt. Produkterna torkar jämnt och kallrökning ger utmärkta resultat vid långtidsmognad.

Ljum-/varmrökning: Här påverkas produkten av rök med temperatur över 25 °C. Man talar om två övre gränser: upp till ca 45 °C kallar vi ljumrökning och upp till 60 °C varmrökning. Vid varmrökning kan du dessutom eftersteka direkt i rökskåpet genom att höja temperaturen i rökkammaren till 80–90 °C.

Rökning med påstekning: Vid påstekning kan du koppla bort rökgeneratorn och enbart påverka produkten med värme.

Oavsett vilken metod du väljer är rökning ett avslutande steg – grunden är att förbereda produkterna rätt och torka dem mycket väl före rökning (eventuellt eftertorka i rökskåpet). Det är avgörande för kvaliteten och förebygger att produkterna blir sura.