Vinframställning
Hembakad limpa med soltorkade tomater är ett bröd som passar perfekt till smörgåsar. Tomatbröd passar utmärkt ihop med charkuterier, olika sorters ostar och även bara med smör. Dess krispiga skorpa och unika arom gör att hembakat bröd faller alla i smaken som uppskattar brödets färskhet och luftighet. Hembakat bröd saknar kemiska jäsmedel och konstgjorda tillsatser. Det är betydligt rikare på värdefulla näringsämnen och utgör grunden för en fullvärdig frukost. Att tillsätta tomater i brödet är ett utmärkt sätt att lyfta smaken. Det är också ett sätt att variera hemmagjorda smörgåsar och göra dem mer lockande för de yngsta.
Upptäck den rika smaken som döljer sig i en hembakad limpa. Satsa på tomatsmak i brödet och en riktigt italiensk stil i ditt kök.
Recept på hembakat tomatbröd
Gör så här:
Tillsätt vatten, jäst, salt och tomatblandning till mjölet. Blanda ihop allt med en sked så att alla ingredienser går ihop, men knåda inte degen ännu. Låt den vila i en timme på en varm plats. Därefter (först när den har fördubblat sin volym) knådar du degen genom att växelvis dra ut och vika den så att den luftas ordentligt. För att underlätta kan du fukta händerna i varmt vatten. Lägg den färdigknådade degen i en lergryta som du först har smort väl med smör och mjölat ordentligt. Låt degen vila ytterligare ca 20 minuter och sätt sedan in den i en kall ugn. Ställ ugnen på 220°C (utan varmluft, över- och undervärme). Baka limpan i 30 minuter från det att den satts in i ugnen. Ta sedan av locket, sänk temperaturen till 190 – 200°C och baka brödet ca 30 minuter till, tills skorpan fått gyllene färg. När du knackar lätt på \"skorpan\" med fingret ska brödet låta ”ihåligt”. Det betyder att brödet är klart.
När du tar ut brödet ur grytan, lägg det upp och ned på en skärbräda, vilket underlättar avdunstningen.
