Vinframställning
Du behöver inte längre resa hundratals kilometer till havet för att njuta av den milda smaken och den underbara doften av varmrökt lax. Imponera på familjen med en fantastisk middag eller aptitretare i form av fisk rökt hemma — i en balkongrökugn! Nyfiken på hur du varmröker lax i ditt eget kök? Se hur enkelt det är! Varmrökning görs vid ca 50–60 °C och tar bara 30 minuter! Läckert rökt fisk inom räckhåll är ett fantastiskt sätt att fira de varmare dagarna och trädgårdsfester!
Recept på varmrökt lax i balkongrökugn
Tillagning:
Skär laxen i bitar av valfri storlek, gnid sedan in dem lätt med lönnsirap och salta efter smak. Låt bitarna vila i rumstemperatur i en timme. Utan extra torkning lägger du dem med skinnsidan uppåt på kryddade ark; om bitarnas storlek tillåter, vik upp kanterna på arken. Starta balkongrökugnen med 2 nävar rökspån (ca 30 g). Placera laxen i rökugnen med kryddarket mot gallret och med skinnsidan uppåt. Varmrök vid 50–60 °C i 30 minuter. Ta därefter ut allt ur rökugnen och ta försiktigt bort arken, vänd laxen med skinnsidan nedåt.
...för hemgjort är bättre!
