Vinframställning
Skyr är en yoghurt av isländsk typ som snabbt har tagit plats på butikernas kylhyllor och vunnit våra hjärtan. Den är kalorisnål, lättsmält och rik på kalcium. Den smakar utmärkt både som den är och med frukt. Kolla in vårt recept och gör skyr hemma.
Recept på skyr
Gör så här:
- Värm mjölken till 38°C, tillsätt kalciumklorid upplöst i en liten mängd ljummet vatten och blanda.
- Tillsätt yoghurtkulturer upplösta i en liten mängd ljummet vatten och blanda.
- Upprepa samma moment med löpe; tillsätt till mjölken en lämplig mängd löpe som tidigare lösts upp i en liten mängd ljummet vatten.
- Låt mjölken stå på en varm plats i 24 timmar.
- Lägg ostmassan i en ostduk och låt rinna av i cirka 6 timmar.
- Efter denna tid ställ skyr i kylskåpet.
- Skyr smakar utmärkt både som den är och med dina favoritfrukter.
- Om du gillar hemmagjord skyr, kolla även andra recept på mejeriprodukter som du hittar i boken "Min hobby: gör din egen ost".
Smaklig måltid! ...för hemgjort är bättre!
