- För osttillverkning - en produkt som är nödvändig vid användning av lågpastöriserad mjölk och färsk mjölk med låg kalciumhalt.
- Högre ostproduktionsutbyte - kalciumklorid förbättrar mjölkens koaguleringsförmåga, koaglets fasthet och dess bearbetning.
- Lättare att skära koaglet - ett fast koagel är lättare att skära, vilket ökar förmågan att dra ihop ostkornet.
- Hög kvalitet - den erbjudna kalciumkloriden har livsmedelscertifikat och är säker för hälsan.
- För ölbryggning - kalcium ger ölet en mjuk, fyllig, stabil smak och bidrar till proteinflockulering.
- Stor förpackning, ekonomiskt val - 100 g produkt räcker till 1000 - 1420 L mjölk och är betydligt billigare än mindre förpackningar.
Kalciumklorid är ett medel som används i osttillverkning för att öka ostproduktionsutbytet. Det är ett nödvändigt tillskott när vi använder lågpastöriserad eller färsk mjölk med låg kalciumhalt. Kalciumklorid förbättrar mjölkens konsistens och koaguleringsförmåga. Dess användning minskar förluster av kasein och fett.
Tack vare kalciumklorid blir ostkoaglet mer fast och lättare att bearbeta, vilket påverkar den ökade förmågan att dra ihop ostkornet.
Vår produkt har en hög koncentration på 94-96% och är mycket effektiv.
Förpackningen räcker till 1000-1420 L mjölk.
Den livsmedelskvalitet som erbjuds av kalciumkloriden gör att den vid korrekt dosering positivt påverkar kroppens kalciumupptag. Dessutom är det ett medel som också kan användas i ölbryggning, bland annat för att ge en fyllig, stabil smak.
Dosering:
Kalciumklorid med koncentration bör användas i proportionen 0,7-1 g (en nypa) kalciumklorid per 10 L mjölk.
Användningssätt:
Lös upp den rekommenderade mängden kalciumklorid i 50 ml kokt vatten och häll i mjölken. Produkten bör tillsättas innan inokulering med bakteriekulturer och löpe. Använd enligt tillverkarens dosering - ett överskott av kalciumklorid kan bidra till en bitter smak på produkten.
OBS:
Orsakar irritation i ögonen. Vid kontakt med ögonen, skölj försiktigt med vatten i flera minuter.
Förpackningsmått:
- längd 12 cm
- bredd ca 1,8 cm
- höjd 18 cm
- netto vikt 100 g
