Vinframställning
Vill du förbereda något speciellt för den här dagen men saknar idéer? Här är ett recept på hemmagjord ost i Korycin-stil som gör er frukost inte bara utsökt utan också full av kärlek!
- Häll 6 liter färsk mjölk i en gryta.
- Lös upp kalciumklorid enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt den i mjölken.
- Häll i 90 g salt och rör om noggrant.
- Värm upp till 38°C och tillsätt sedan löpe upplöst i vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Rör om och låt stå utan vidare uppvärmning i ca 30 minuter.
- Skär sedan ostmassan och låt den stå en stund tills vasslan börjar separera.
- Tryck med en sil uppifrån för att avlägsna en del av vasslan, och lägg sedan över osten i formar, smaksätt med dina favoritkryddor. Vi använde torkade tomater.
- Låt ostarna stå i rumstemperatur i cirka 3 timmar och vänd dem då och då så att de får rätt konsistens.
- Efter denna tid ställ dem i kylskåpet och låt stå över natten. Nästa dag är ostarna klara att ätas!
Smaklig måltid! ...för hemlagat är bättre!
