Julens vallmorlängd som alltid lyckas!

Ta ut äggen ur kylen i god tid. Värm mjölken och när den är ljummen, rör ut 1 tesked socker, jästen och 1 matsked mjöl i den. Täck med en kökshandduk och låt fördegen jäsa. När fördegen "kommer igång", blanda den med mjölet, äggulorna, resten av sockret, vaniljsockret och en nypa salt. Smält smöret och låt det svalna, tillsätt det sedan till degen och knåda ihop den gradvis. Täck med handduk och låt jäsa i ca 2 timmar. Kavla sedan ut degen till en rektangel, cirka 29 cm lång. Degens tjocklek ska vara cirka 3 mm.

Vispa äggvitorna till styvt skum. Lägg den färdiga vallmofyllningen med torkad frukt och nötter i en skål. Obs! Om fyllningen är för blöt kan du fräsa den i lite smör för att ånga bort överskottsvätska (kom dock ihåg att låta den svalna ordentligt innan du vänder ner äggvitorna!). Blanda fyllningen med äggvitorna. Bred ut fyllningen över degrektangeln och lämna cirka 2 cm fri kant runtom. Rulla ihop till en rulle — nyp ihop ändarna och vik in dem under rullen. Lägg den färdiga rullen på en plåt eller i en form klädd med bakplåtspapper. Smörj papperet lätt med olja i förväg. Grädda vid 190°C i cirka 40 minuter, tills ytan är gyllenbrun. Du kan också baka i en romersk form.

Låt längden svalna efter gräddning. När den är kall kan du glasera den. Rör ut florsockret i hett vatten. Ringla över längden — strö eventuellt över hela vallmofrön, rivet apelsinskal eller kanderad frukt.

Om du vill förbereda flera vallmorlängder för infrysning — glasyra dem inte innan de läggs i frysen!