Vinframställning
Öl från brewkit kan du göra enligt instruktionerna på förpackningen, men du kan också experimentera genom att berika det med olika tillsatser. En av dem kan vara honung, som ger det färdiga ölet en utmärkt arom och tillför hälsoegenskaper. Kolla in vårt recept och se om det faller dig i smaken.
Recept på honungsöl
Gör så här:
Tips: Diska noggrant och skölj all utrustning som används för att göra öl i en lösning av kalium metabisulfit 100 g.
Ta ut jästen som ligger under koncentratets lock. Lägg den oöppnade burken i ett kärl med varmt vatten i 10 minuter.
Häll 2 L varmt vatten i en gryta på 4–5 L, tillsätt honungen och rör om tills den lösts upp. Häll sedan i innehållet från koncentratburken och blanda noggrant igen.
Tillsätt jästen i ett glas med vatten vid 25–28 °C. Låt stå i 20–30 minuter för rehydrering.
Häll 18–20 L ljummet vatten i jäskärlet (hink eller damejeanne). Fyll på med den avsvalnade vörten (vatten + honung + burkens innehåll). Blanda återigen noggrant.
När temperaturen når 21–27 °C, tillsätt den förberedda öljästen och rör om i några minuter för att syresätta vörten ordentligt.
Tips: Du kan också hälla vörten i jäskärlet från höjd, vilket också säkerställer korrekt syresättning.
Stäng damejeannen eller jäskärlet och montera ett jäsrör fyllt till hälften med vatten. Mät extrakthalten i grader Blg.
Låt ölet jäsa i cirka 7–10 dagar tills det når 0–2 grader Blg.
Om sockerhalten ligger på denna nivå kan du tappa ölet på flaskor.
Tillsätt för detta cirka 4 gram socker, glukos eller en COOPERS-tablett per 0,5 L-flaska.
Kapsylera flaskorna, eller om du använder PET-flaskor, skruva på korken och låt stå i cirka 3–4 veckor för kolsyresättning.
Ölet är som bäst efter 3–4 månader.
Vi rekommenderar att du provar en flaska då och då för att upptäcka när smaken är som bäst 😊
