Vinframställning
Dadlar är frukter rika på värdefulla näringsämnen — de innehåller bl.a. vitaminerna A, C, B1, B2 och PP, kalium, järn, magnesium och fosfor samt salicylater med antiinflammatorisk verkan. Därför är det värt att berika kosten med dem, och när du väljer vin, satsa på dadelvin — redan i det forntida Kina ansågs det vara en dryck som stärker mjälten. Hemgjort dadelvin är inte svårt att göra. Ta del av våra tips och njut av dess fulla smak!
Recept på hemgjort dadelvin
Gör så här:
Finfördela dadlarna noggrant eller använd pektolytiskt enzym. Häll 2 L kokande vatten över frukten och låt svalna. När satsen nått rumstemperatur tillsätt jästen. Låt blandningen jäsa i 3 dagar. Efter denna tid sila allt och tillsätt apelsinskalet. Lös upp sockret i en liten mängd vatten och tillsätt den erhållna sockerlagen tillsammans med jästnäringen till blandningen. Fyll upp med vatten till 10 L och låt jäsa vidare. Vinet är drickfärdigt redan efter 6 månader.
Smaklig spis! ...för hemgjort är godare!
