Vinframställning
Gillar du söta eller halvsöta viner gjorda på exotiska frukter? Eller är du en vän av originella smaker? Vi presenterar ett recept på ett gyllene dessertvin med fikon och bananer. Se hur du enkelt kan förbereda det i hemmaköket!
Recept på dessertvin med fikon och bananer
Förberedelse:
Vid tillverkning av dessertvin med fikon och bananer, kom ihåg att när du använder torkad frukt bör den först sköljas i varmt vatten. Detta är mycket viktigt, eftersom från deras yta de ämnen som används för att konservera dem då avlägsnas. Häll därför kokande vatten i mängden 2,25 L över alla torkade ingredienser, blanda noggrant och låt stå i ett dygn under lock. Nästa dag tillsätt avsvalnad sockerlag (900 g socker upplöst i 0,5 L vatten), citronsaft och citronskal samt de övriga ingredienserna. Låt allt stå i 4 dagar och rör om två gånger om dagen. Efter denna tid sila vätskan, häll den i en damejeanne, fyll upp med vatten och säkra med ett jäslås. Kassera de fasta delarna. Under hela processen ska vinet tappas om två gånger från bottensatsen. Du kan också eftersöta efter smak. Efter ca 6 månader tappas vinet på flaskor.
