Tokay vinjäst, 20 ml

Ädla jäst - idealiska för vita viner. Rekommenderas särskilt för viner av krusbär, päron, aprikoser, jordgubbar, spannmål, hagtorn, äpplen, nypon, vita druvor, rabarber, plommon, vita vinbär.

Tokay är en speciellt utvald jäststam för vin, suspenderad i en skyddande vätska. Dessa jäst säkerställer snabb och stabil jäsning över ett brett temperaturområde, god sockerjäsning, hållbar vinfärg och en attraktiv, honungsaktig bouquet.

Viktiga egenskaper:

• jäst i vätska
• förpackning 20 ml för 5-25 L
• jäsningstemperatur: 18-30°C
• alkohol: upp till 14%
• full potential - vid användning av näringsämnen: Kombi och Kombi Vita

Användningssätt:

Flytande jäst bör först förökas, det vill säga förbereda en jäststart - den så kallade jästmodern. Häll 150 ml juice eller lägg 200 g krossad frukt, 300 ml vatten och tillsätt 2 teskedar socker i en flaska med en kapacitet på 1 L. Täck flaskan med en bomullstopp och pastörisera i 30 min. Efter avkylning, häll innehållet i den tidigare skakade jästpåsen i flaskan. Låt stå i 1-2 dygn vid 22-26°C, häll sedan i en jäsningsbehållare eller ballong med vininställning (5-25 L).

Observera!

Under alla steg av förberedelsen av jäststarten, håll sterila förhållanden - var särskilt uppmärksam på renheten av kärlet där du kommer att föröka jästen.

För optimal jäsningsprocess rekommenderas tillsats av näringsämne: Kombi (401020) eller Kombi Vita (401030).

Bäst före slutet av: utgångsdatum och partinummer på förseglingen. Förvara på en torr plats, vid rumstemperatur. Endast för enologi, ej för direkt konsumtion.

Ingredienser:

maltextrakt, vatten, citronsyra, jäst Saccharomyces cerevisiae, ammoniumvätefosfat.

Förpackningsmått:

• längd 7,5 cm
• bredd ca 1 cm
• höjd 10,6 cm