Farfar Feliks hemlighet för saltning – krydd- och örtblandning, 500 g

Upptäck hemligheten bakom den unika smaken av hemlagat kött - Sekret Dziadka Feliksa är en klassisk blandning av naturliga kryddor och örter, framtagen för hemmabruk vid saltning. Tack vare den får ditt kött en djup, örtig arom och en smak som förr i tiden. Njut av charkuterier utan kemikalier, samtidigt som du bevarar familjens favoritrecept.

• Universell användning och utmärkt resultat varje gång - blandningen är idealisk för fläsk, vilt, kalv och lamm. Den förhöjer smaken på insaltat, ugnsbakat, rökt och sjudet kött. Blandningens ingredienser (koriander, enbär, kryddpeppar, svartpeppar, lagerblad, mejram, sommarkyndel, rosmarin samt timjan) ger dina alster en utsökt arom och smak.
• Hälsosam saltning - 100% naturliga kryddor och örter, blandning utan tillsatt salt, konserveringsmedel och smakförstärkare.
• Räcker till upp till 142 kg kött - en förpackning på 500 g räcker för att salta in upp till 142 kg kött! Det är ett utmärkt val om du förbereder hemlagade charkuterier till högtider, familjesammankomster eller större mängder för daglig konsumtion. 

Drömmer du om insaltat, aromatiskt, mört och utsökt kött? Vill du återvända till en tid då rätter inte var fulla av kemikalier och artificiella tillsatser? Det finns en lösning! Med vår krydd- och örtblandning tillagar du enkelt läckra, örtiga kötträtter som smälter i munnen. Sekret dziadka Feliksa för saltning består av noggrant utvalda, naturliga kryddor och örter, utan salt, konserveringsmedel samt smakförstärkare. När du väljer vår produkt får du alltså en garanti för säker och hälsosam mat!

Imponera på dina nära och kära med kötträtter i en fantastisk tappning!

Bruksanvisning:

Ingredienser för 5 kg kött: 

• 5 kg kött (helst i jämnstora bitar)
• 2 L kallt vatten till saltlaken
• 0,5 L vatten för att koka upp blandningen
• 160 g nitritsalt
• 5 g socker
• 18 g krydd- och örtblandningen SEKRET DZIADKA FELIKSA

Recept:

Häll 0,5 L vatten över 18 g krydd- och örtblandning, koka upp och låt sedan svalna. Förbered en lag av 2 L vatten, nitritsalt samt socker. Skär köttet i jämnstora bitar (ca 0,5 - 1 kg), lägg det i ett kärl för saltning och injicera lagen i proportionen 60 ml per 1 kg. Tillsätt därefter det avsvalnade vattnet med krydd- och örtblandningen till resten av saltlaken, blanda väl och häll över köttet så att det är helt täckt. Tyng gärna ner det ovanifrån (t.ex. med en pressvikt), så att det inte flyter upp ur lagen. Salta i 10-14 dagar i kylskåp. Det insaltade, väl avrunna köttet kan du röka, ugnsbaka eller sjuda.

Ingredienser: mald koriander, malda enbär, mald kryddpeppar, mejram blad, malda lagerblad, krossad svartpeppar, sommarkyndel blad, rosmarin blad 5,5%, timjan blad. Produkten kan innehålla sesamfrön, selleri, senap, gluten, svaveldioxid, jordnötter och soja. 

Prova även vår charkuterikalkylator.

Observera!

• Produkten innehåller inte salt, socker, konserveringsmedel eller natriumglutamat.
• Förvaras torrt, skyddat från UV-strålning.
• På anläggningen hanteras allergener: senap, selleri, soja, sesam, gluten, nötter.

Nettovikt: 500 g

Förpackningsmått:

• höjd 25 cm
• bredd 17 cm