Vinframställning
Amerikanska blåbär uppskattas av både små och stora. De smakar utmärkt både färska och i olika konserver. Har du ännu inte smakat blåbärssylt? Rätta snabbt till det. Blåbären är som godast nu och att koka sylt på dem är busenkelt och går snabbt. Kolla in vårt recept på blåbärssylt. I receptsamlingen hittar du även ett recept på likör på amerikanska blåbär. Till myndiga rekommenderar vi båda.
Recept på sylt av amerikanska blåbär
Gör så här:
Skölj blåbären, lägg dem i en gryta och krossa dem försiktigt med en potatisstöt – men inte till puré. Börja koka på låg värme. Under tiden tillsätter du 3/4 av sockret samt Kwasomix eller citronsaft.
Låt allt sjuda mycket försiktigt och långsamt tills bären släpper sin saft. Blanda sedan Fruktażel med resten av sockret, stäng av värmen och tillsätt blandningen i bären. Rör om ordentligt och koka upp.
Nu är det dags att kontrollera om konsistensen och smaken är som du vill. Lägg 2 teskedar sylt på ett fat och smaka när den har svalnat. Sylten ska tjockna fint. Tycker du att sylten är för lite syrlig eller för söt, justera genom att koka upp den igen.
Häll den färdiga sylten på noggrant rengjorda burkar (t.ex. med kokande vatten), skruva på lock och pastörisera. När vattnet har kokat upp, pastörisera burkarna i 15 minuter.
Smaklig måltid! ...för hemlagat är godare!
