Vinframställning
Våfflor är ett mellanmål som uppskattas av både barn och vuxna och förknippas främst med söta tillbehör. Till våfflor kan man dock tillsätta "salta" ingredienser, vilket ger en god och mättande frukost. Till hemmagjorda våfflor kan du med fördel lägga till olika hackade grönsaker - både ovanpå våfflan och i smeten. Sådana grönsaksvåfflor är ett smart sätt att smyga in nyttiga grönsaker i en rätt som lockar även kräsna ätare, och dessutom ett sätt att ta till vara - i zero waste-anda - produkter som blivit kvar i kylen från andra rätter. Dagens förslag är salta våfflor med oliver och soltorkade tomater. Blir du sugen? Vi lovar att det är värt det. Vi uppmuntrar också till att skapa dina egna våffelvarianter.
Recept på våfflor med soltorkade tomater och oliver
Gör så här:
Värm mjölken försiktigt och tillsätt torrjäst och socker när den är ljummen. Låt sedan stå i ca 15 minuter. Sikta mjölet i en skål, tillsätt äggen, oljan, saltet och den förberedda blandningen av mjölk och jäst. Blanda allt noggrant. Mixa de soltorkade tomaterna tillsammans med oliverna och tillsätt i våffelsmeten. Blanda smeten väl igen. Täck den förberedda smeten med en kökshandduk och låt stå i ca 30 minuter på en varm plats så att den jäser lätt. Häll sedan smeten i ett uppvärmt våffeljärn och grädda tills den får en gyllenbrun färg. De bästa krispiga våfflorna får du med ett våffeljärn på ca 1600 W.
De färdiga våfflorna smakar bäst varma - du kan servera dem med rucola, färska grönsaker eller din favoritsås.
...för att hemmagjort är bättre!
