Vinframställning
I Polen firas påsken vanligtvis traditionellt – med żurek, vit korv och ägg. Påskmenyn ser dock inte likadan ut i alla länder. I dag tittar vi närmare på Italien och deras söta inställning till livet. Ett traditionellt italienskt påskbröd är inget annat än en kombination av hårdkokta ägg och en söt briochedeg, formad till flätade kransar och toppad med färgat strössel. Låter det spännande? Det är det — för den söta bullen innehåller ett bakat ägg i skalet! För att ge rätten ett särskilt utseende kan du färga äggen i förväg. Sätt att naturligt få färgade äggskal — har vi delat med oss av här. I dag avslöjar vi receptet på detta goda och delikata tilltugg som smälter i munnen – direkt från Italien!
Observera! Jäsningstiden för bröden är från 4 till och med 6 timmar! Resultatet är dock värt väntan och varje minut — planera bara tillagningen av denna rätt i god tid och njut av dess unika smak!
Recept på italienska påskbröd
Tillagning:
Innan du börjar tillaga bör alla ingredienser ha rumstemperatur.
Häll mjöl, salt, florsocker (beroende på hur söta bröd du vill ha) i en skål och blanda. Gör en grop i mitten och häll i mjölken, uppvärmd till 35 °C, och tillsätt jästen. Tillsätt två lätt uppvispade ägg. Arbeta degen noggrant med degkrokar. Täck skålen med plastfolie eller en kökshandduk och låt jäsa i 2 timmar, och knåda degen kort för hand var 30:e minut. Efter denna tid tillsätter du smöret i degen och arbetar den igen.
Om degen är för klibbig — kan du tillsätta lite mjöl. Den ska vara klibbig men släppa från skålens kanter — mixningen bör ta cirka 5 minuter. Täck skålen igen och ställ degen i kylskåpet i 1-2 timmar. Ta sedan ut degen ur skålen och lägg den på ett mjölstrött bakbord. Dela i 4 delar och dela sedan varje del i två. Av två delar formar du 2 långa rep och flätar dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa i 1-2 timmar. När bröden har fördubblat sin volym, värm ugnen till 200 °C. Blanda ägget med en matsked mjöl och pensla bröden, och strö sedan över färgat strössel. Placera ett tidigare färgat, rått ägg i mitten av varje bröd. Grädda i 20 minuter. Ta ut och låt svalna. Smaklig måltid! Nu kan du njuta av italienska högtidsspecialiteter i ditt eget hem!
