Vinframställning
Hemlagad sylt på jordgubbar, hallon och körsbär, äkta smör och färskt, krispigt bröd är ett förslag på en perfekt frukost. Ett fluffigt vetebröd med jäst i form av en fläta, även kallat challah, gör du med bara några få ingredienser. Välj de tillbehör du tycker om och njut av dem tillsammans med dina nära och kära. Flätan med sylt, smör eller honung passar också som ett sött mellanmål för barn. Alla som älskar den smöriga smaken av nybakat kommer att uppskatta challah, som du dessutom kan toppa med smuldeg, sesamfrön eller vallmofrön. Tillsammans med en kopp kakao bildar den ett perfekt par för kyligare, regniga dagar.
Recept på fluffig challah
Gör så här:
- Smält smöret och låt det svalna.
- Förbered en stor skål och sikta ner ca 800 g mjöl i den, tillsätt jäst, socker, salt och blanda allt noggrant.
- Tillsätt sedan ägget, ljummet vatten samt det smälta smöret. Arbeta ihop degen tills den inte längre klibbar mot händerna.
- Tillsätt vid behov lite mjöl. Lägg tillbaka degen i skålen, täck med en kökshandduk och låt jäsa tills den fördubblar sin volym.
- Mjöla arbetsytan. Sedan knåda degen kort och dela den i lika stora delar – antalet beror på hur många flätor du vill få.
- Vi föreslår att dela den i 2 delar för att få två stora flätor, i 4 delar för att få fyra medelstora flätor och i ca 8 delar, om du vill baka mini-challah till barn.
- Av en del av degen, rulla 3 längder och fläta dem till en fläta. Kom ihåg att vika in ändarna under.
- Upprepa tills du har format alla flätor.
- Ta ut plåtarna ur ugnen och klä dem med bakplåtspapper, mjöla dem, och lägg sedan flätorna på. Låt de förberedda bröden jäsa igen (ca 20 min) och täck dem med en kökshandduk.
- Under tiden värm ugnen, och när degen är redo, grädda vid 180 °C tills den får fin färg.
Smaklig måltid! ... hemlagat är bättre!
