Vinframställning
Rökt öring är inte bara något för läger med vänner. Möjligheten att tillaga den i en portabel balkongrökare gör att du kan förbereda en läcker fisk under alla förhållanden. För att framhäva smaken av den rökta öringen är det värt att servera den med en sallad på spenatblad, skivor av rödbeta, avokado och ananas. Fisken passar lika utmärkt ihop med kapris, rapsolja, gurka och rädisa. Se hur du tillagar saftig öring och njut av dess unika smak. Vårt förslag kommer säkert att imponera på dig!
Recept på hemgjord rökt öring i dill-lag steg för steg
Förberedelse:
Tillsätt till vattnet: salt, socker, torkad dill och peppar. Skölj öringarna noggrant och lägg dem i lagen i 10 timmar. Ställ i kylskåp eller på annan sval plats. Under höst- och vintertid fungerar balkongen utmärkt. Ta upp fiskarna efter den tiden. Rengör dem sedan noggrant från dillrester och torka av dem väl (det gör att fisken röks i stället för att koka). Krydda de förberedda öringarna med örter efter smak. Varmrök fisken i cirka 40 minuter i en balkongrökare. För rökningen rekommenderar vi rökflis av körsbär eller bok.
