Vinframställning
Kebab är en av de mest populära streetfood-rätterna i Polen. Det är svårt att motstå saftigt kött som doftar av kryddor från Mellanöstern. Det här receptet visar dig hur du tillagar extra mört och smakrikt kebabkött hemma med hjälp av en skinkkokare. Tack vare en aromatisk marinad och noggrann värmebehandling får du ett resultat som utan problem matchar kvaliteten på bra kebabställen – och ofta till och med överträffar dem.
Recept på hemgjord kycklingkebab
Tillagning:
- Putsa kycklinglårköttet och skär det i stora bitar.
- Blanda olivolja, yoghurt, citronsaft och alla kryddor i en skål.
- Lägg köttet i marinaden och blanda noggrant.
- Ställ i kylen i minst 3 timmar, helst över natten.
- Fyll skinkkokaren med köttet och packa hårt så att inga tomrum lämnas.
- Sätt i en termometer och tillaga tills innertemperaturen i köttet når 72°C.
- När det är färdigt, ta upp skinkkokaren, låt den svalna helt och ställ sedan i kylen i några timmar.
- Skär köttet i tunna skivor (stek eventuellt lätt för att få brynta kanter).
- Servera i ditt favoritbröd med grönsaker och sås.
Smaklig måltid! ...för att hemlagat är bättre!
