Vinframställning
Pumpa och tranbär?! Är det en perfekt duo? Se själv vilken smak brödet får när de förenas. Hembakade bröd med extra ingredienser är hemligheten bakom en unik smak och viljan att experimentera i jakten på det perfekta, nybakade brödet. Tranbär klarar höga temperaturer utan att förlora sina bakteriedödande ämnen och är därför ett utmärkt tillskott i vårt recept. Pumpa ger i sin tur brödet en vacker färg som väcker nyfikenheten hos alla smaklökar.
Recept på bröd av vetemjöl med pumpa och tranbär
Tillagning:
Arbeta ihop degen av ovan nämnda ingredienser tills den får en elastisk konsistens som släpper från skålens kanter. Låt degen jäsa täckt i cirka 1 timme på en varm plats. Knåda sedan degen kort igen och lägg den i en form eller på en plåt där du ska grädda brödet. Låt jäsa igen på en varm plats tills degen har fördubblat sin volym. Grädda i en förvärmd ugn i ca 1 timme vid 200°C.
Obs!
För att få en krispig, tunn skorpa och en saftig smula, ställ in en skål med vatten i ugnen medan den värms upp för att skapa ånga.
