Vinframställning
Juli är en månad som flödar av frukter – sötkörsbär, surkörsbär, hallon, aprikoser, persikor och björnbär. Man skulle kunna säga att det är ett fruktparadis. Därför vore det synd att inte utnyttja det. Frukt är en källa till värdefulla vitaminer, men också till socker som är mycket hälsosammare än det som finns i godis. Frukt passar alltså utmärkt både som en dessert i sig och som tillsats i bakverk. Ett bra exempel är surkörsbär, vars syrliga smak gifter sig perfekt med sötman i kakor och bullar. Receptet nedan på bullsnurror med surkörsbär kan fritt varieras när det gäller fyllning, beroende på smakpreferenser eller fruktens säsong. Hemmagjorda bakverk garanterar ett naturligt innehåll, så vi kan servera dem till barn utan oro. En extra fördel är de himmelska upplevelserna för våra smak- och doftsinnen.
Gör så här:
Under tiden kan du förbereda smuldegen genom att nypa ihop alla ingredienser.
Kavla ut den jästa degen till en tunn rektangel, lägg ut urkärnade surkörsbär, annan frukt eller sylt, rulla ihop till en rulle och skär bitar som är ca 4 cm tjocka. Låt de färdiga snurrorna jäsa i 15 minuter, pensla dem sedan med ägg och strö över de förberedda smulorna. Om du tänker på vikten kan du avstå från smuldegen – snurrorna blir då mer fit ;).
Grädda i ca 15–20 minuter vid 160°C. När de har svalnat, njut av smaken av läckra hembakade bullsnurror med frukt.
