Ädla jäst - idealiska för röda viner. Rekommenderas särskilt för viner av aronia, svarta druvor, fläderbär, blåbär, hallon, björnbär, plommon.
Malaga är en speciellt utvald jäststam för vin, suspenderad i en skyddande vätska. Dessa jäst säkerställer snabb och stabil jäsning över ett brett temperaturområde, god sockerjäsning, hållbar vinfärg och en attraktiv bukett. De är värda att använda för dessertviner.
Viktiga egenskaper:
- jäst i vätska
- förpackning 20 ml för 5-25 L
- jäsningstemperatur: 18-30°C
- alkohol: upp till 14%
- full potential - vid användning av näringsämnen: med vitamin B1 och Kombi Vita
Användningssätt:
Jästen i vätska bör först förökas, det vill säga förbereda en jäststart - den så kallade jästmodern. Häll 150 ml juice eller lägg 200 g krossade frukter, 300 ml vatten och tillsätt 2 teskedar socker i en flaska med en kapacitet på 1 L. Täck flaskan med en bomullstopp och pastörisera i 30 min. Efter avkylning, häll innehållet i den tidigare skakade jästpåsen i flaskan. Låt stå i 1-2 dygn vid 22-26°C, häll sedan i en jäsningsbehållare eller ballong med vininställning (5-25 L).
Observera!
Under alla steg av förberedelsen av jäststarten, håll sterila förhållanden - var särskilt uppmärksam på renheten av kärlet där du kommer att föröka jästen.
För en optimal jäsningsprocess rekommenderas att tillsätta näringsämne: Kombi (401020) eller Kombi Vita (401030).
Bäst före slutet av: utgångsdatum och partinummer på förseglingen. Förvara på en torr plats, vid rumstemperatur. Produkten är endast för oenologi, inte för direkt konsumtion.
Ingredienser:
maltextrakt, vatten, citronsyra, jäst Saccharomyces cerevisiae, ammoniumvätefosfat.
Förpackningsmått:
- längd 7,5 cm
- bredd ca 1 cm
- höjd 10,6 cm
