- För sjudning och rökning - kollagenfjälster för korv som passar perfekt för hemlagade produkter som sjuds samt röks – både varmrökt, hetrökt och kallrökt.
- För olika sorters korv - fjälstret låter dig göra utsökta charkuterier som Żywiecka, Krakowska och Szynkowa samt långlagrade korvar.
- Enkelt att använda - fjälstret är mycket lätt att jobba med: blötlägg i 30 minuter i saltlake före fyllning, fyll tätt, knyt och tillaga vidare.
- Har PZH-intyg - produkten är testad och godkänd för kontakt med livsmedel, även vid värmebehandling i höga temperaturer.
- Detaljer - fjälstret har värmetålighet som möjliggör rökning vid 90 °C. Förpackningen innehåller ett fjälster i färgen ecru, cirka 4 m långt och 55 mm i diameter.
- Kapacitet - fjälstret räcker till att göra ca 9–10 kg fars (beroende på hur hårt du fyller).
Högkvalitativt kollagenfjälster av animaliskt ursprung – framtaget från spaltad nöthud. Perfekt för korvtillverkning och gör det enkelt och snabbt att skapa hemlagade charkuterier. Fjälstret är godkänt för kontakt med livsmedel och har värmetålighet som möjliggör sjudning upp till max 75 °C, rökning vid 90 °C samt kallrökning upp till max 40 °C. Med detta fjälster gör du enkelt både sjuden och rökt hemmakorv som Żywiecka, Krakowska och Szynkowa. Det passar även för långlagrade korvar. Förpackningen innehåller ett fjälster i färgen ecru, cirka 4 m långt och 55 mm i diameter.
Obs!
Före fyllning ska fjälstret blötläggas i 30 min vid 20 ±5 °C i en 10–15 % saltlösning (1/2 kopp salt per 1 L vatten). Fyll fjälstret tätt, knyt och behandla enligt korvtyp.
Ta bort fjälstret före konsumtion. Det är inte ätbart.
Kollagenfjälstret är av animaliskt ursprung och har PZH-intyg.
En styckförpackning innehåller 4 löpmeter ± 5%
Diameter: 55 mm
