Polyamidhölje används för att förbereda hemlagade delikatess- och charkuteriprodukter.
Det möjliggör självständig tillverkning av kokta charkuterier som sylta, leverpastej, skinka, mettwurst, köttfärs, mortadella, blodkorv. Lämplig för att förbereda rätter med sous vide-metoden.
Användningssätt:
Blötlägg i vatten med en maximal temperatur på 40°C i cirka 15 minuter före användning. Under blötläggningen ska hela höljet vara nedsänkt i vatten. Det tätt fyllda höljet ska knytas och sedan bearbetas enligt den specifika typen av charkuteri.
Den maximala temperaturen under kokningsprocessen är 100°C. Efter värmebehandling, kyl med luft, använd inte chockdusch med kallt vatten.
Förvara höljen på en ren, torr och ventilerad plats vid en temperatur upp till 25°C.
Har PZH-certifikat.
Värmebeständighet: 100°C
Enskild förpackning innehåller 8 m ± 5%
Diameter: 73 mm
Tillverkad i EU.
