Vinframställning
Enligt kostpyramiden är grönsaker och frukt de viktigaste beståndsdelarna i en hälsosam kost, vilket i praktiken betyder att de bör utgöra hälften av det vi äter.
Fördelningen är också viktig — hela 3/4 av denna grupp bör vara grönsaker. Receptet nedan är därför ett av många sätt att få in dem i kosten.
Receptet kommer att tillfredsställa inte bara dem som vill äta hälsosammare, utan också dem som helt avstår från kött och andra animaliska produkter. Med rätt kryddning blir den växtbaserade pastejen dessutom ett perfekt pålägg till smörgåsar för barn — som inte alltid tycker om grönsaker på tallriken.
Hur gör man vegansk pastej?
Tillagning:
Skär löken i tärningar och fräs den i en stekpanna med en matsked olja och en nypa socker tills den är mjuk och glansig. Mot slutet tillsätter du pressad vitlök i pannan.
Lägg den förberedda blandningen i en skål, tillsätt resten av ingredienserna (förutom havremjöl, ströbröd eller havregryn), krydda och mixa noggrant till en slät konsistens.
Tillsätt havremjölet och blanda väl med mixer. Nu är ett bra tillfälle att smaka av och justera kryddningen.
Smörj den förberedda romerska grytan med olja och strö rikligt med ströbröd eller havregryn. Fördela den färdiga smeten i grytan. Pensla ytan med olja, du kan också dekorera t.ex. med färsk persilja. Grädda i 170 °C i 40-50 minuter tills ytan fått fin färg.
Observera: om du använder en romersk gryta, kom ihåg att ställa in kärlet i en kall ugn. Att placera det i en redan uppvärmd ugn kan skada den.
