Vinframställning
Gillar du det orientaliska köket? Letar du efter en idé till en aromatisk och värmande middag? Här är ett förslag som du kommer att gilla — hemlagad thaisoppa med kyckling. Lätt, kryddstark och enkel att laga. Perfekt för den som kämpar med förkylning eller glutenintolerans. Njut av asiatiska smaker!
Recept på en hemlagad, glutenfri thaisoppa med kyckling
Tillagning:
Gör en buljong genom att lägga rester av kyckling eller kalkon i en tryckkokare. Häll över 1 l kallt vatten, salta lätt och värm på låg värme så att det sjuder men inte kokar. Det tar 20 minuter. Ta upp köttet ur den förberedda buljongen. Denna buljong blir basen till soppan. I nästa steg, tillsätt köttet från de ugnsstekta kycklinglåren till tryckkokaren med buljongen. Koka upp och tillsätt sedan finhackat citrongräs, morot skuren i tärningar, samt ett lagerblad och finhackad ingefära. Låt koka i 1 minut, sänk sedan värmen och låt soppan sjuda på låg värme under lock i ytterligare 10 minuter. Under tiden tillagar du nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt chili, limesaft och fisksås i den sjudande soppan. Blanda väl, sänk värmen till lägsta och tillsätt kokosmjölken långsamt under ständig omrörning så att vätskorna förenas helt.
Servera soppan med de förberedda nudlarna. Lägg en hög nudlar i en skål, häll över soppan och krydda med peppar samt en portion färsk koriander.
Obs!
Thaisoppa passar utmärkt ihop med pak choi, broccoli, kinakål, champinjoner, selleri och spenat.
Om soppan smakar för salt, räcker det att tillsätta en extra skvätt limesaft. Är soppan däremot för sur, balanserar du smaken genom att tillsätta 1–2 tsk socker.
