Vinframställning
Mangosorbet är det perfekta sättet att få ett ögonblick av fruktig friskhet. Saftigt mango, varsamt fryst och serverat som en lätt sorbet, passar utmärkt som efterrätt efter middagen, ett sött mellanmål under dagen eller ett uppfriskande inslag vid sommarens sammankomster. Det här enkla och snabba receptet låter dig på några ögonblick skapa en hälsosam dessert full av naturlig smak och exotisk arom.
Recept på mangosorbet
Förberedelse:
OBS: Minst 8 timmar innan du börjar göra sorbeten (helst dagen innan) diska glassmaskinens frysskål noggrant, torka den helt torr och ställ den i frysen.
- Kyl alla nödvändiga ingredienser ordentligt i kylskåp över natten, men undvik att de fryser.
- Diska omrörarpaddeln och drivaxeln och montera dem enligt schemat i bruksanvisningen.
- Ta ut frysskålen ur frysen, placera den i stabiliseringsinsatsen och denna i höljet.
- Sätt på locket med den monterade blandningsenheten, drivaxeln och paddeln.
- Ta ur kylskåpet den väl nedkylda mangopurén*, tillsätt citronsaft eller limesaft och blanda noggrant så att allt får en enhetlig konsistens.
- Anslut apparaten till el, starta och häll genom öppningen i locket i hela den förberedda massan och låt den vara i maskinen i ca 30–40 minuter.
- Stäng sedan av apparaten, ta av locket och drivaxeln, och fördela den färdiga sorbeten i skålar med en silikonspatel.
- Garnera med agavesirap och färska myntablad.
Hur gör man hemmagjord mangopuré? (850 ml puré = 4–5 stora mangofrukter (350–400 g vardera))
- Tvätta mangon, skär längs med kärnan och skär loss ”kinderna”.
- Skala mangon och skopa ur fruktköttet med en sked.
- Lägg fruktköttet i en blender.
- Mixa till en slät puré.
- Klart! Använd direkt eller förvara i kylskåp i högst 2–3 dagar.
Smaklig måltid! ...för hemlagat är godare!
