Vinframställning
Stekta hemlagade äpplen passar perfekt till äppelpaj, pannkakor och gröt. De minsta äter dem gärna med krispigt rostat bröd och varm kakao — de lite äldre kan använda dem vid tillagning av ugnsstekt kött. En sak är säker — äpplet, den mest populära frukten i vårt land, rymmer många fördelar. Det är därför värt att ta tillvara på överskottet av frukt från hemmaträdgårdar och göra egna, hemlagade konserver. Att steka äpplen kräver varken mycket tid eller stora kulinariska färdigheter. Det räcker att köpa lämpliga äpplen, förbereda en stor gryta, burkar och lite socker och sedan börja steka. Vilka äpplen lämpar sig bäst för stekning? Välj surare sorter, t.ex. Antonovka, som efter att man tillsatt socker ger en balanserad, inte för söt smak.
Recept på äppelsylt
Tillagning:
Tvätta äpplena, skala dem och ta bort kärnhusen. Skär fruktköttet i små tärningar och lägg i en stor gryta — tillsätt en skvätt vatten. Tillsätt socker — beroende på äpplenas syrlighet och önskad sötma på sylten. Sjud i 2–3 timmar tills äpplena kokat sönder. Häll upp den varma sylten på burkar. Pastörisera burkarna i ca 30 minuter.
