Vinframställning
Vill du att ditt skafferi ska spraka av färger, smaker och fantastiska aromer? Vill du skapa inläggningar som får varje rätt du lagar med dem att erövra allas smaklökar? Prova vårt recept på persikokonfityr med en hint av rosmarin. Stäng in sommarens essens i en burk och skapa en lätt, väldoftande och perfekt söt vinterversion av persikor! Konfityren smakar underbart både på nygräddat hembakat bröd och som pålägg till våfflor eller pannkakor!
Recept på persikokonfityr med rosmarin
Gör så här:
Tvätta frukterna, ta bort kärnorna, lägg dem i en gryta och strö över socker. Hacka rosmarinen fint eller stöt den i en mortel. Tillsätt i grytan. Låt allt sjuda på svag värme tills konfityren tjocknar. Det kan ta ca 1–1,5 timme. Häll den heta fruktmassan i steriliserade och rena burkar. Skruva på locken och pastörisera – i vatten i ca 20–25 minuter eller i ugnen vid 120 grader i 35 minuter. Obs! När du pastöriserar burkarna i ugnen, ta inte ut dem direkt, utan ta ut dem först när ugnen har svalnat!
