Vinframställning
Vill du göra en hemlagad, god och nyttig pastej – men utan kött? Toppenidé! Pastej från skinkkokare är ett utmärkt alternativ till de traditionella köttversionerna. Den är inte bara god utan också enkel att tillaga.
Recept på pastej från skinkkokare – vegoversion
Tillagning:
Riv morötterna på ett grovt rivjärn och förkoka så att allt vatten avdunstar och morötterna mjuknar. Lägg över i en behållare där den ska mixas, tillsätt kikärtor, hackad bladpersilja, ägg, kryddor samt kikärtsmjöl – mixa allt. När allt är mixat kan du smaka av om fyllningen behöver mer kryddor. Placera en påse i skinkkokarens kärl och fyll den med fyllningen. Tryck till med pressplattan, sätt på det dedikerade skruvlocket och skruva åt ordentligt. Ställ skinkkokaren i en kastrull med vatten – justera mängden så att vattnet når upp till lockets nivå. Sjuda i ca 40 minuter i vatten på 90°C.
När det har svalnat, ställ skinkkokaren i kylskåpet över natten. Ta sedan ut den, skruva av locket och ta ut påsen med fyllningen. Klipp upp påsen och lägg försiktigt upp pastejen på en tallrik – försök göra det så att fyllningen behåller en kompakt form. Du kan skiva pastejen eller bre den på smörgåsar – precis som en pastej. Smaklig måltid!
Den färdiga rätten kan förvaras i kylskåp i skinkkokarens glasbehållare – det räcker att försluta den med ett passande burklock.
