Vinframställning
Saftig, livfull färg, behaglig söt smak och en förtrollande arom, och viktigast av allt en stor mängd C‑vitamin som stärker ditt immunförsvar under hösten. Nyponkonfityr är en delikatess som bara måste finnas i ditt kök! Ett perfekt tillbehör till desserter och värmande teer: den lätt syrliga smaken balanserar söta krämer och kakor och ger en härligt uppfriskande ton! Hur gör man nyponkonfityr så att den blir som godast? Ta del av vårt recept!
Recept på nyponkonfityr
Tillagning:
Obs! Den godaste nyponkonfityren får du om du först fryser nyponen. Innan du börjar tillaga konfityren ska nyponen tinas och sköljas. Om du använder färska nypon – skölj dem och torka dem torra. Ta bort rester av blomfästena från frukterna, dela sedan varje nypon på mitten och avlägsna kärnorna. Du kan också försiktigt skrapa bort luddet på varje frukts skal med en kniv. Fräs nyponen med 150 g socker, saften av 1/2 citron och hälften av vaniljsockret, och späd med lite vatten tills nyponen blir glansiga. Det tar 10–15 minuter. Stäng av värmen och låt nyponen stå i 24 timmar. Tillsätt sedan resten av sockret, resten av citronsaften och resten av vaniljsockret och sjud på svag värme under omrörning tills konfityren tjocknar. Häll den heta massan i skållade burkar – förslut tätt och vänd upp och ner tills de har svalnat. Du kan även pastörisera burkarna.
