Vinframställning
Den bästa lunchen är den som smakar hemlagat. Den här enkla måltiden är en klassiker i ny tappning — len potatispuré, saftigt fläsklunchkött med svamp och stjälkselleri, och till det krispig inlagd gurka. Perfekt som lunch till jobbet, till universitetet eller helt enkelt som hemlagad middag!
Recept på potatispuré
Tillagning:
- Skala, koka potatisen mjuk och häll av vattnet.
- Tillsätt smör och grädde och vispa till en slät puré.
- Vänd ner senap, gräslök och stekt lök.
- Smaka av med salt och peppar.
Recept på fläsklunchkött
Tillagning:
- Finhacka lök, stjälkselleri, svamp och vitlök.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tills de mjuknar och utvecklar sin arom.
- Blanda det malda fläskköttet med de frästa grönsakerna i en skål.
- Tillsätt panko, hackad bladpersilja och ägget.
- Krydda med salt och peppar och blanda till en jämn smet.
- Fyll allt i skinkkokaren, packa ordentligt, stäng och sänk ner i en kastrull med vatten.
- Sjud i vatten vid 75–80 °C tills innertemperaturen i köttet når 68–70 °C.
- Låt skinkkokaren svalna helt efter tillagningen.
- Ta ut fläsklunchköttet, skär i skivor och servera på smörgås eller som del av en lunchlåda.
Smaklig måltid! ...för hemlagat är bättre!
