Vinframställning
Det finns över 250 vitlökssorter i världen — det räcker med en enda för att i hemmets lugn trolla fram en originell rätt — en krämig soppa som med sin arom och tydliga smak kommer att vinna varje läckergoms hjärta. Vitlökens bakteriedödande och värmande egenskaper samt dess stöd för immunförsvaret gör att denna soppa är ett perfekt förslag för höstens förkylningstider och kalla vintrar.
Recept på krämig vitlökssoppa
Tillagning:
Lägg sidfläsket i tryckkokaren, häll på 4 l kallt vatten, tillsätt lite salt och värm på svag värme så att det sjuder men inte kokar. Det tar 20 minuter. Ta upp fläsket ur den så förberedda buljongen – du kan senare steka det lätt och använda till smörgåsar. Tillsätt i den heta buljongen 250 g riven ost, 4 skalade vitlökshuvuden, 250 ml grekisk yoghurt, saften av en halv citron samt en tesked smör. Mixa allt till en slät kräm och låt stå på värmen i 15 minuter tills det kokar upp. Obs! Kom ihåg att röra om hela tiden, eftersom osten i soppan mycket lätt kan brännas fast! Smaka av den krämiga soppan på slutet. Servera med tre matskedar grekisk yoghurt och strö över ost och vitlökskrutonger.
