Vinframställning
Tłusty Czwartek är en riktig höjdpunkt. Varje munk får uppskattning och försvinner snart. Vi skyndar till undsättning och ställer fram kvargmunkar bredvid. Vi förbereder hembakade godsaker och lär känna hemligheterna med de små bollarna som följer med. Prova därför vårt recept och njut av deras smak.
Recept på kvargmunkar
Tillagning:
Blanda mjölet med bikarbonat. Mixa kvargen, äggulorna, yoghurten eller gräddfilen, sockret samt vaniljfröna från stången till en slät smet. Rör ihop allt med en sked tills ingredienserna går samman. Arbeta sedan degen för hand. Den ska vara mjuk och följsam. Mjöla lätt och kavla ut till ca 0,5 cm tjocklek. Stansa ut större ringar med ett glas och mindre i mitten med ett snapsglas. Fritera tills de är gyllene på båda sidor. Oljans temperatur är 180°C.
