Vinframställning
Äppelsäsongen är i full gång! Fyll därför ditt hem med doften av kanel, varm jästkaka och bakade äpplen! Låt denna stämningshöjande doft omfamna dig under de kommande höstkvällarna. Jästkakan enligt vårt recept smakar lika gott varm — tillsammans med ett glas mjölk — som avsvalnad till en kopp kaffe eller te.
Recept på jästkaka med äpplen
Tillagning:
Att göra en jästkaka med vår torkade bagerijäst är oerhört enkelt — du behöver nämligen inte förbereda en fördeg, som när du använder färsk jäst. Börja därför med att smälta smöret. När smöret har svalnat, tillsätt till mjölet den torkade bagerijästen, socker, en nypa salt, kanel, mjölk och tre ägg. Arbeta ihop degen för hand eller med en mixer med degkrokar, lägg sedan över den i en skål, täck med en bomullsduk och låt jäsa på en varm plats. Degen kommer att fördubbla, eller till och med tredubbla, sin volym.
Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär dem i tärningar, och blanda sedan försiktigt ner dem i den jästa degen. Häll allt i en långpanna klädd med bakplåtspapper och fördela jämnt över hela ytan.
Om du vill kan du strö smuldeg ovanpå kakan. För detta, smula samman smör, socker och mjöl. Ställ in kakan i en ugn uppvärmd till 180 grader och grädda i ca 40–45 minuter. Du kan också baka kakan utan smuldeg - när den inte längre är riktigt het, pudra den med florsocker.
Smaklig spis! ...för hemmagjort är bättre!
