Vinframställning
För alla som gillar tydliga, syrliga smaker och alltid uppskattade tilltugg har vi ett recept på inlagda gurkor som alltid lyckas och snabbt försvinner från bordet. Vänta inte – lägg in gurkorna och njut av deras karakteristiska smak i många månader, särskilt under vintern. De är ett utmärkt tillbehör till smörgåsar, röror och varma rätter. Inlagda gurkor kombineras traditionellt främst med kött och chark, men passar även utmärkt till många andra rätter – prova gärna och lyft smaken även i vegetariska rätter!
Recept på inlagda gurkor
Gör så här:
- Skölj gurkorna och packa dem tätt i burkarna tillsammans med alla kryddor. Vi rekommenderar att använda en inläggningsvikt, som gör att gurkorna hela tiden ligger under lagen. Vikten underlättar dessutom att hälla av innehållet i burken.
- Förbered lagen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Fyll burkarna med den heta lagen och skruva åt dem ordentligt.
- Nu är det dags för pastörisering. Ställ burkarna med fortfarande varmt innehåll i en gryta med vatten. Vänta tills vattnet börjar koka och pastörisera därefter burkarna i 8 minuter. Överskrid inte denna tid så att gurkorna förblir krispiga.
- Efter pastöriseringen, ta upp burkarna ur grytan och låt dem svalna.
Observera: Gurkorna kan ändra färg något på grund av ättikan och pastöriseringen.
Smaklig måltid! ...för att hemlagat är bättre!
