Vinframställning
Marmelad förknippas oftast med söta frukter. Men det är inte bara jordgubbar, plommon och körsbär som kan ligga till grund för en läcker, hemlagad marmelad. I dag delar vi med oss av ett något mer raffinerat recept — hämtat ur det spanska köket — het tomatmarmelad med en ton av Habanero. Om du är nyfiken på hur man gör en sådan marmelad — nedan berättar vi alla detaljer.
Recept på het tomatmarmelad
Tillagning:
Skålla tomaterna, skala dem, skär dem i klyftor och värm i en panna tills cirka en tredjedel av saften har kokat bort. Passera eller mixa den resulterande massan. Tillsätt citronsaft, socker och kryddblandningen. Tillsätt sedan Frukta-Żel utblandad i en liten mängd kallt vatten och värm i ytterligare 15 minuter. Häll upp i steriliserade burkar. Ställ burkarna upp och ned i ett femtontal minuter eller pastörisera dem.
