Vinframställning
Pumpa är en underskattad grönsak. Rik på vitaminer och näringsämnen gör den sig utmärkt i många former — inte bara som krämig soppa. Det är alltså värt att experimentera i köket och tillaga en god, het pumpasås som passar perfekt som sås till pasta, pizza eller som tillbehör till nachos. Hur gör man en pumpasås? Här är ett enkelt och snabbt recept — steg för steg.
Recept på het pumpasås
Tillagning:
Skala pumpan och skär den i tärningar. Fräs den sedan i en stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt finhackad chili och vitlök samt kryddorna. Låt allt sjuda i 10 minuter, tills pumpan lätt går att mosa. Häll över allt i en skål och mosa eller mixa till en slät puré. Låt sedan svalna. Den färdiga såsen, med sin unika smak och färg, passar utmärkt som bas till pizza eller som dip till nachos.
