Hemgjorda tagliatelle

Rätter

2019-09-18

medel 5 | antal recensioner: 1

Hemgjorda tagliatelle är populära band som gör sig utmärkt som huvudnumret till middagen. De passar perfekt med spenat och basilika, och serveras också i spansk stil. Många kombinerar dem med svamp eller serverar dem med kyckling och en grädd- och senapssås.

Om du funderar på hur man gör egen pasta och vill förbereda tagliatelle själv, har vi något för dig! Här är vårt beprövade recept på hemgjorda pastaband.

Steg för steg får du veta hur du gör dem och kan njuta av deras unika smak. Satsa på tradition och smak. Upptäck den genuint italienska pastastilen och, som pastaälskarna säger, viva la pasta! - lev för pasta :)

Förbered degen (portion för 4 personer):

Häll mjöl och salt i en skål. Gör en grop i mitten av högen, knäck i ägget och tillsätt oljan. Blanda allt långsamt med en gaffel. Tillsätt sedan varmt vatten. Avsluta när ägget har blandats ordentligt med mjölet och degen har en slät konsistens. Om degen blir för seg, tillsätt lite mjöl. Om den däremot är för torr, tillsätt lite vatten. Mjöla arbetsytan och forma degen till en limpa. Täck den förberedda degen med en kökshandduk och låt den vila i några minuter. Ställ in tjockleksreglaget på pastamaskinen på läge 9. Kör degen genom valsarna.

Vik den utkavlade degen på mitten och mjöla insidan. Om degen är fuktig, mjöla den en gång till. Gå sedan vidare till att skära pastan. Täck degen som inte används för tillfället med en kökshandduk så att den inte torkar. För att förbereda maskinen, ta ut veven (del 6) ur maskinen och sätt in den i den valda öppningen på tillbehörsvalsen (del 4). Skär pastan med den valda valsen genom att långsamt vrida på veven. Låt pastan torka i 5 min och koka den sedan.