Rätter
9 december 2024
Bönor med honung och rosmarin
Kategori:
Rätter
Svårighetsgrad:
Medel
Portioner:
4
Julbordet är inte komplett utan tillbehör till varma och kalla rätter. Ett av de traditionella inslagen på polska bord är bönor, oftast serverade varma med kål eller ärter. Ett modernt sätt att servera bönor är som ett kallt, sött tillbehör med peppar och rosmarin. Bönor i denna form passar till exempel utmärkt till pastej.
Anteckningar
Recept på bönor med honung och rosmarin
Förberedelse:
Blötlägg bönorna över natten i kallt vatten. Häll av dem och häll på friskt vatten. Koka i osaltat vatten tills de är mjuka. När bönorna är mjuka, häll av vattnet. Låt bönorna svalna. Koka upp honung, citronsaft och rosmarin i en separat kastrull. Låt sjuda några minuter på svag värme. Värm 2-3 msk olivolja i en stekpanna och tillsätt de avrunna bönorna. Stek tills de är lätt gyllene på båda sidor. Lägg bönorna i en burk och häll över den heta honungslagen. Krydda med grovmalen peppar och salt. För att tillaga rätten kan du använda stor vit böna (Jaś) eller mindre – då får de en mer intensiv smak av lagen och rosmarinen. Förvara i kylskåp i cirka en vecka.
Jagoda Dąbrowska
dietist
...för hemmagjort är bättre!
