Vinframställning
Björnbär i saft är ett utmärkt tillbehör till te under vinterkvällar. Dessa bär fungerar också som tillbehör till gröt eller yoghurt. Björnbär i saft passar även till hirs, bakverk och glass. De är goda och aromatiska och, viktigast av allt, nyttiga, eftersom de förutom vitaminerna B och C även innehåller provitamin A, magnesium, kalcium, kalium och pektiner som reglerar kolesterolnivån.
Recept på björnbär i sin egen saft
Tillagning:
Skölj färskplockade (eller köpta) björnbär försiktigt och låt dem rinna av i ett durkslag. När vattnet har runnit av, lägg dem lager på lager i ett kärl och strö socker över varje lager. Låt bären stå så i några timmar, helst över natten i kylskåp. När björnbären släpper saft, lägg över dem tillsammans med saften i skållade burkar, skruva på locken och pastörisera i 1 timme. Efter denna tid är bären redo att lagras i hemmaskafferiet!
